Інформація про автора

Іоргачова, К. Г., ONAFT, Україна

  • Том 1, № 56 (2014) - Зерно: технологія та якість
    Біомодифікація альбуміна сухого для стабілізації піноутворюючої структури бісквітних напівфабрикатів
    Анотація