Перегляд списку назв робіт


 
Випуск Назва
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНИХ КОМПОЗИЦІЙ КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБУ МАРШМЕЛОУ ДІЄТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ Анотація   PDF
В. В. Бадрук, А. М. Дорохович
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЇ ХОЛОДИЛЬНОГО ЗБЕРІГАННЯ СВІЖИХ КУЛЬТИВОВАНИХ ГРИБІВ Анотація   PDF
Н. О. Аксьонова
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ОЦІНКА ТЕХНІЧНОГО РІВНЯ ТА ЯКОСТІ МАШИН ДЛЯ НАРІЗАННЯ ГАСТРОНОМІЇ Анотація   PDF
І. М. Заплетніков, А. К. Пільненко, В. Г. Топольник
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ПОЛІПШЕННЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ НОВИХ КЕКСІВ Анотація   PDF
Х. І. Ковальчук
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ПРОЕКТУВАННЯ БІЛКОВО-РОСЛИННИХ ПАСТ ІЗ ПІДВИЩЕНИМ УМІСТОМ ЙОДУ Анотація   PDF
М. І. Пересічний, Д. В. Федорова, К. В. Паламарек
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ПРОФІЛЬНИЙ АНАЛІЗ СЕНСОРНИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРОБІЙНОЇ ІКРИ Анотація   PDF
В. О. Назаренко, А. П. Кайнаш, О. О. Горячова
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв РЕЗУЛЬТАТИ КОМП'ЮТЕРНОГО МОДЕЛЮВАННЯ ПРОЦЕСУ ЗМІШУВАННЯ РІДКИХ КОМПОНЕНТІВ У СТРУМИННОМУ ЗМІШУВАЧІ Анотація   PDF
К. О. Самойчук, О. В. Полудненко
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ М'ЯСО-РОСЛИННИХ СІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ З ЙОДОВМІСНИМИ ДОБАВКАМИ Анотація   PDF
Т. О. Колісниченко, М. В. Чабаненко
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ФРУКТОВИХ СОУСІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ СОКІВ ЧОРНОЇ СМОРОДИНИ ТА ПОРІЧОК ЧЕРВОНИХ Анотація   PDF
М. В. Кирильченко, Г. П. Хомич
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв СТВОРЕННЯ КОРПУСУ ДЛЯ КОЕКСТРУЗІЙНИХ ПРОДУКТІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ ШЛЯХОМ КОМП’ЮТЕРНОГО МОДЕЛЮВАННЯ Анотація   PDF
О. В. Запотоцька, В. М. Ковбаса, О. Л. Сєдих, С. В. Маковецька
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв СУЧАСНІ НАПРЯМКИ ПОЛІПШЕННЯ ХАРЧОВОЇ ТА БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ СПРЕДІВ Анотація   PDF
О. Я. Родак, М. І. Філь
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв СУШІННЯ РОСЛИННОЇ ПАСТОПОДІБНОЇ СИРОВИНИ ЗА ДОПОМОГОЮ РАДІАЦІЙНОГО ТА КОМБІНОВАНОГО РАДІАЦІЙНО-КОНВЕКТИВНОГО ТЕПЛОПІДВЕДЕННЯ Анотація   PDF
А. М. Поперечний, І. В. Жданов, Ю. В. Османова
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ КОМП'ЮТЕРНОГО ПРОЕКТУВАННЯ БАГАТОКОМПОНЕНТНИХ ПРОДУКТІВ ІЗ НЕОБХІДНИМ КОМПЛЕКСОМ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ Анотація   PDF
М. Р. Мардар
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИКОРИСТАННЯ БОРОШНА КРУП’ЯНИХ КУЛЬТУР У ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА Анотація   PDF
В. І. Дробот, А. М. Грищенко
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ КОНСЕРВОВАНИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ДІТЕЙ, ХВОРИХ НА ТУБЕРКУЛЬОЗ Анотація   PDF
І. К. Мазуренко
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ТЕХНОЛОГІЯ ОВОЧЕВИХ СТРАВ ГЕРОДІЄТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ Анотація   PDF
К. В. Свідло, М. І. Пересічний, Я. О. Бачинська
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ТОПІНАМБУР І ЕКСТРАКТИ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХУ – ОСНОВА ДЛЯ СТВОРЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ Анотація   PDF
І. С. Тюрікова
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБА ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ ЗА ВИКОРИСТАННЯ КАЗЕЇНУ Анотація   PDF
Ю. М. Ткачук, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко, В. Ф. Доценко
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв УСТАНОВКА ДЛЯ СУШІННЯ ЩІЛЬНОГО ШАРУ ЗЕРНА ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ МІКРОХВИЛЬОВОГО НАГРІВУ Анотація   PDF
І. Л. Бошкова, Т. Ю. Дементьєва
 
№ 30 (2013): Обладнання та технології харчових виробництв ФУНКЦІОНАЛЬНІ ПОКАЗНИКИ ІЗОЛЯТУ З РІПАКОВОГО ШРОТУ ЯК ПЕРЕДУМОВА ЗАСТОСУВАННЯ ЙОГО У ВИРОБНИЦТВІ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ Анотація   PDF
І. В. Коняк
 
51 - 70 з 70 результатів << < 1 2 3