Перегляд списку назв робіт


 
Випуск Назва
 
Том 1, № 46 (2014) ВЛИЯНИЕ ПРЕБИОТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ НА КАЧЕСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ Анотація   PDF (Русский)
А. В. Коркач, И. А. Боровик, Ю. Р. Кушнир
 
Том 2, № 46 (2014) ВОДА ДЛЯ ЖИЗНИ В СТРАТЕГИИ УПРАВЛЕНИЯ ЗДОРОВЬЕМ Анотація   PDF (Русский)
Т. В. Стрикаленко, Е. В. Ляпина
 
Том 1, № 46 (2014) ВОЛОГОУТРИМУВАЛЬНА ЗДАТНІСТЬ БОРОШНЯНОГО ТІСТА З ДОДАВАННЯМ ФЕРМЕНТУ ТРАНСГЛЮТАМІНАЗА Анотація   PDF
О. М. Шаніна, Н. Л. Лобачова, В. О. Звєрєв
 
Том 1, № 46 (2014) ВПЛИВ ВОЛОГОСТІ ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ ОЗИМОГО ТА ТРИВАЛОСТІ ВІДВОЛОЖУВАННЯ НА ВИХІД ЯДРА Анотація   PDF
Є. А. Дмитрук, В. В. Любич, В. В. Новіков, І. О. Полянецька
 
Том 2, № 46 (2014) ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ИЗМЕРЕНИЯ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ГОВЯДИНЫ МЕТОДОМ ПЕНЕТРАЦИИ Анотація   PDF (Русский)
О. Н. Савинок, В. Д. Косой, В. Г. Гарбуз
 
Том 2, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ АКТИВНОСТІ ІНКАПСУЛЬОВАНИХ ПРОБІОТИКІВ У ЙОГУРТІ Анотація   PDF
Т М. Воловик, Л. В. Капрельянц
 
Том 2, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НВЧ-ОБРОБЛЕННЯ НА ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ ГАРБУЗОВОЇ ТА ГОРІХОВОЇ ОЛІЇ Анотація   PDF
Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсєньєва, Г. Л. Дербугова
 
Том 2, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ПРЕПАРАТУ ІЗ ПЕКТИНМЕТИЛЕСТЕРАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ НА ДРАГЛЕУТВОРЕННЯ ЯБЛУЧНОГО ПЮРЕ Анотація   PDF
Т. І. Нікітчіна
 
Том 2, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ ЕСТЕТИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТАРИ ГОРІЛЧАНИХ ВИРОБІВ Анотація   PDF
Н. М. Кухтіна, Т. О. Чорна
 
Том 2, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ МІКРОБІОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ НАТУРАЛЬНИХ БАРВНИКІВ З БУРЯКОВОЇ СИРОВИНИ Анотація   PDF
В. М. Пасічний, Н. М. Грегірчак, І. В. Тимошенко
 
Том 2, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ ОСНОВНИХ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ НАБУХАЮЧИХ ВИДІВ КРОХМАЛЮ Анотація   PDF
В. Я. Пічкур, О. В. Лисий, О. В. Грабовська, В. М. Ковбаса
 
Том 1, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ ПЕРЕБІГУ ПРОЦЕСІВ ДОЗРІВАННЯ ПШЕНИЧНОГО ТІСТА З ВИКОРИСТАННЯМ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ВІВСА ТА КУКУРУДЗИ Анотація   PDF
С. Г. Олійник, Г. В. Степанькова, О. І. Кравченко
 
Том 1, № 46 (2014) ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОПУСКНОЇ ЗДАТНОСТІ ЗЕРНОСУШАРОК ПРИ РІЗНИХ СПОСОБАХ ТА РЕЖИМАХ СУШІННЯ ЗЕРНА КУКУРУДЗИ Анотація   PDF
Г. М. Станкевич, Т. В. Страхова, Л. Ф. Будюк
 
Том 1, № 46 (2014) ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ПЕКТИНОВМІСНОЇ ДИКОРОСЛОЇ СИРОВИНИ У ХЛІБОПЕЧЕННІ Анотація   PDF
Т. Є. Лебеденко, Н. Ю. Соколова, В. О. Кожевнікова, Г. М. Гардаушенко
 
Том 1, № 46 (2014) ЕФЕКТИВНА МОДИФІКАЦІЯ ФУНГІЦИДНОГО ПРЕПАРАТУ З МІКРОЕЛЕМЕНТАМИ, ОТРИМАНИМИ ЗА НАНОТЕХНОЛОГІЯМИ Анотація   PDF
О. С. Гавриленко, О. А. Хоміцька, А. Г. Пащенко, О. В. Загорулько, Т. В. Нестерчук
 
Том 2, № 46 (2014) ЗАСТОСУВАННЯ АЛЬМАНДИНУ У ВОДООЧИЩЕННІ ПІД ЧАС ВИРОБНИЦТВА АЛКОГОЛЬНИХ ТА БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ Анотація   PDF
С. І. Олійник, В. Л. Прибильський, Н. М. Чуприна
 
Том 2, № 46 (2014) ЗБАГАЧЕННЯ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИМИ РЕЧОВИНАМИ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ Анотація   PDF
Л. Ю. Авдєєва, І. С. Шафранська
 
Том 1, № 46 (2014) ЗМІНИ МІКРОБІОЛОГІЧНОГО СТАНУ ПРИ ЗБЕРІГАННІ ЗЕРНА ПРОСА ПІСЛЯ ВДОСКОНАЛЕННЯ ЙОГО ПІСЛЯЗБИРАЛЬНОЇ ОБРОБКИ Анотація   PDF
Л. К. Овсянникова, Г. Й. Євдокимова, В. В. Калаянова, Л. В. Труфкаті, Н. В. Гаєвська
 
Том 1, № 46 (2014) ИЗМЕНЕНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ СЕМЯН НУТА ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ ОБРАБОТКИ Анотація   PDF
Л. Д. Дмитренко, Л. К. Овсянникова
 
Том 2, № 46 (2014) ИЗУЧЕНИЕ ПАРАМЕТРОВ СЫЧУЖНОЙ КОАГУЛЯЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ, ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ С УЧАСТИЕМ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ Анотація   PDF (Русский)
Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова
 
Том 2, № 46 (2014) ИННОВАЦИИ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ СОКОВ И ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Анотація   PDF (Русский)
Л. А. Осипова
 
Том 2, № 46 (2014) ИНТЕГРАЦИЯ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА С СИСТЕМОЙ HACCP Анотація   PDF (Русский)
И. В. Осадчук
 
Том 1, № 46 (2014) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КЕЙС-МЕТОДА В ИНЖЕНЕРНОЙ ГРАФИКЕ Анотація   PDF
Л. Н. Сагач, Т. А. Донченко
 
Том 1, № 46 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПЛАЗМОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННОЙ ВОДЫ НА ФУНКЦИОНАЛЬНО- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МУКИ РАЗНЫХ ВИДОВ Анотація   PDF (Русский)
С. Ю. Мыколенко
 
Том 1, № 46 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ШЕЛУШЕНИЯ ЗЕРНА НА ЭТАП КРУПООБРАЗОВАНИЯ ПРИ СОРТОВОМ ПОМОЛЕ ПШЕНИЦЫ Анотація   PDF (Русский)
Д. А. Жигунов, М. А. Ковалев
 
26 - 50 з 157 результатів << < 1 2 3 4 5 6 7 > >>