Lebedenko, T., Kozhevnikova, V., Kotuzaki, O. і Novichkova, T. 2019. Визначення ефективності спонтанних заквасок для стабілізації якості хлібних виробів на підприємствах хлібного і ресторанного бізнесу. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 4, 11 (100) (Лип 2019), 22–35. DOI:https://doi.org/10.15587/1729-4061.2019.174289.