Нечепуренко, К.Б. і Пивоваров, П.П. 2014. Технологічні аспекти утворення структурованих емульсій у складі м’ясних січених виробів. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2, 12(68) (Квіт 2014), 79–84. DOI:https://doi.org/10.15587/1729-4061.2014.23345.