Скульська, І.В. і Цісарик, О.Й. 2014. Вплив часткової заміни хлориду натрію на протеоліз при виробництві бринзи. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 5, 11(71) (Жов 2014), 23–27. DOI:https://doi.org/10.15587/1729-4061.2014.27591.