Гунько, С.М., Науменко, О.В., Гетьман, І.А., Хомічак, Л.М., Лук`янчук, І.В., Білько, М.В., Бобер, А.В., Завадська, О.В., Ящук, Н.О. і Ляшенко, С.О. 2025. Визначення впливу застосування ензимів та закваски молочнокислих бактерій на якість пшенично-конопляного хліба. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 5, 11 (137) (Жов 2025), 60–70. DOI:https://doi.org/10.15587/1729-4061.2025.337473.