Малафаєв, М.Т., Шаніна, О.М., Домахіна, М.О., Дугіна, К.В., Погожих, М.І. і Шуліка, О.А. 2013. Дослідження впливу білків з колагенвмісної сировни на в’язкість харчових систем. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2, 11(62) (Квіт 2013), 56–59. DOI:https://doi.org/10.15587/1729-4061.2013.11735.