Dotsenko, V., Medvid, I., Shydlovska, O. і Ishchenko, T. 2019. Дослідження можливості використання ферментів, лецитину та білка в технології безглютенового хліба. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 1, 11 (97) (Січ 2019), 42–51. DOI:https://doi.org/10.15587/1729-4061.2019.154957.