Lebedenko, T.; Kozhevnikova, V.; Kotuzaki, O.; Novichkova, T. Визначення ефективності спонтанних заквасок для стабілізації якості хлібних виробів на підприємствах хлібного і ресторанного бізнесу. EEJET 2019, 4, 22-35.