Ткаченко, Н. А.; Назаренко, Ю. В.; Авершина, А. С.; Українцева, Ю. С. Заквашувальні композиції для дитячих кисломолочних продуктів з підвищеними протеолітичними властивостями. EEJET 2014, 2, 66-71.