Pronina, Y.; Nabiyeva, Z.; Belozertseva, O.; Shukesheva, S.; Samodun, A. Виявлення закономірностей впливу технологічних факторів на зростання та розвиток молочнокислих мікроорганізмів у пастиломармеладних виробах, збагачених молочнокислими заквасками. EEJET 2022, 4, 68-78.