Загорулько, А. М.; Загорулько, О. Є.; Михайлов, В. М.; Ляшенко, Б. В. Удосконалення способу виробництва смажених м’ясних посічених напівфабрикатів у функціонально замкнутих середовищах з додаванням купажованого сушеного напівфабрикату. EEJET 2023, 5, 6-15.