Дзюндзя, О. В.; Антоненко, А. В.; Горач, О. О.; Новікова, Н. В.; Резвих, Н. І.; Стукальська, Н. М.; Ратушенко, А. Т.; Бірюкова, О. В.; Криворучко, М. Ю.; Михайлик, В. С. Формування якості функціональних ковбасних виробів з додаванням локальної рослинної сировини. EEJET 2023, 6, 16-23.