Tsykhanovska, I.; Evlash, V.; Alexandrov, A.; Lazarieva, T.; Svidlo, K.; Gontar, T.; Yurchenko, L.; Pavlotska, L. Обгрунтування механізму взаємодії біополімерів житньо-пшеничного борошна з наночастинками харчової добавки «Магнетофуд» для підвищення вологоутримуючої здатності тіста. EEJET 2018, 2, 70-80.