Діхтярь, А. М.; Андрєєва, С. С.; Федак, Н. В.; Гринченко, О. О.; Пивоваров, Є. П. Визначення закономірностей формування функціонально-технологічних властивостей напівфабрикату жирового в технології бісквітних виробів. EEJET 2021, 6, 15-31.