Головко, Н. П., Серік, М. Л., Головко, Т. М., Полупан, В. В., & Шурдук, І. В. (2013). Вплив напівфабрикату білково-мінерального на структурно-механічні характеристики м’ясних виробів. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 6(11(66), 30–34. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2013.19002