ПАПЧЕНКО, В. Ю.; СТЕПАНЬКОВА, Г. В.; КАРАТЄЄВА, О. І.; БАЛАНДІНА, І. С.; ШАПОВАЛЕНКО, Д. О.; КАРЮК, А. О.; СТАТИВКА, Є. С.; БАКУМЕНКО, О. М.; МЕЛЬНИК, А. В.; ГОРБАСЬ, С. М. Виявлення впливу вмісту вологи та ліпідів сировини на технологічні властивості екструдованої білково-жирової системи. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, [S. l.], v. 4, n. 11 (124), p. 37–46, 2023. DOI: 10.15587/1729-4061.2023.285132. Disponível em: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/285132. Acesso em: 21 груд. 2025.