Янчева, Марина Олександрівна, і Світлана Миколаївна Коваленко. 2012. «Технологія заморожених м’ясних напівфабрикати на основі яловичого фаршу, ферментованого колагеназою». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 1 (6(55):45-48. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2012.3399.