Головко, Н. П., Серік, М. Л., Головко, Т. М., Полупан, В. В. and Шурдук, І. В. (2013) “Effect of protein-mineral half-stuff on structural and mechanical properties of meat products”, Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 6(11(66), pp. 30–34. doi: 10.15587/1729-4061.2013.19002.