Lebedenko, T., Kozhevnikova, V., Kotuzaki, O. і Novichkova, T. (2019) «Визначення ефективності спонтанних заквасок для стабілізації якості хлібних виробів на підприємствах хлібного і ресторанного бізнесу», Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 4(11 (100), с. 22–35. doi: 10.15587/1729-4061.2019.174289.