Янчева, М. О. і Коваленко, С. М. (2012) «Технологія заморожених м’ясних напівфабрикати на основі яловичого фаршу, ферментованого колагеназою», Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 1(6(55), с. 45–48. doi: 10.15587/1729-4061.2012.3399.