Малафаєв, М. Т., Шаніна, О. М., Домахіна, М. О., Дугіна, К. В., Погожих, М. І. and Шуліка, О. А. (2013) “Research of functional animal proteins influence on food systems’ viscosity”, Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2(11(62), pp. 56–59. doi: 10.15587/1729-4061.2013.11735.