V. Gnitsevych, T. Yudina, Y. Honchar, O. Vasylieva, і L. Diachuk, «Обгрунтування емульгувальних властивостей напівфабрикату на основі низьколактозної молочної сироватки», EEJET, т. 3, вип. 11 (105), с. 21–29, Чер 2020.