О. А. Луговська, В. М. Сидор, і Т. І. Нікітчіна, «Застосування гуміарабіку для створення емульсій типу масло-вода у харчових продуктах», EEJET, т. 3, вип. 10(69), с. 54–57, Чер 2014.