F. Shang, Т. А. Крижська, і Z. Duan, «Дослідження впливу процесу випічки на якісні характеристики, розподіл вологи та органолептичну оцінку емульсифікованої ковбаси з отруб, качки і свинини», EEJET, т. 1, вип. 11(115), с. 41–48, Лют 2022.