О. І. Янушкевич, Н. Г. Гринченко, А. Е. Радченко, I. Smetanska, А. І. Маринін, і О. О. Гринченко, «Виявлення впливу технологічних чинників на мікроструктурні та реологічні показники соусів з емульсійною структурою», EEJET, т. 2, вип. 11 (134), с. 33–41, Квіт 2025.