Т. І. Юдіна, І. А. Назаренко, і Р. П. Никифоров, «Дослідження якості молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин», EEJET, т. 3, вип. 10(75), с. 10–14, Чер 2015.