S. Oliinyk, O. Samokhvalova, A. Zaparenko, E. Shidakova-Kamenyuka, і M. Chekanov, «Дослідження впливу ферментних препаратів на процеси дозрівання зернового тіста та якість хліба», EEJET, т. 3, вип. 11(81), с. 46–53, Чер 2016.