М. Т. Малафаєв, О. М. Шаніна, М. О. Домахіна, К. В. Дугіна, М. І. Погожих, і О. А. Шуліка, «Дослідження впливу білків з колагенвмісної сировни на в’язкість харчових систем», EEJET, т. 2, вип. 11(62), с. 56–59, Квіт 2013.