Головко, Н. П., М. Л. Серік, Т. М. Головко, В. В. Полупан, and І. В. Шурдук. “Effect of Protein-Mineral Half-Stuff on Structural and Mechanical Properties of Meat Products”. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, vol. 6, no. 11(66), Dec. 2013, pp. 30-34, doi:10.15587/1729-4061.2013.19002.