Самохвалова, О. В., К. Р. Касабова, і С. Г. Олійник. «Вплив збагачувальних добавок на формування структури тіста та випеченних маффінів». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 1, вип. 10(67), Лютий 2014, с. 32-36, doi:10.15587/1729-4061.2014.20024.