Нечепуренко, К. Б., і П. П. Пивоваров. «Технологічні аспекти утворення структурованих емульсій у складі м’ясних січених виробів». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 2, вип. 12(68), Квітень 2014, с. 79-84, doi:10.15587/1729-4061.2014.23345.