Онищенко, В. М., Н. Г. Гринченко, і В. А. Большакова. «Розробка технології білкової захисної емульсії для м’яса птиці механічного обвалювання». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 6, вип. 10(72), Грудень 2014, с. 50-54, doi:10.15587/1729-4061.2014.30868.