Мурликіна, Н. В., і М. О. Янчева. «Використання емульгаторів у технологіях м’ясних продуктів». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 6, вип. 10(72), Грудень 2014, с. 44-49, doi:10.15587/1729-4061.2014.31368.