Янчева, М. О., і С. М. Коваленко. «Технологія заморожених м’ясних напівфабрикати на основі яловичого фаршу, ферментованого колагеназою». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 1, вип. 6(55), Лютий 2012, с. 45-48, doi:10.15587/1729-4061.2012.3399.