Янушкевич, О. І., Н. Г. Гринченко, А. Е. Радченко, I. Smetanska, А. І. Маринін, і О. О. Гринченко. «Виявлення впливу технологічних чинників на мікроструктурні та реологічні показники соусів з емульсійною структурою». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 2, вип. 11 (134), Квітень 2025, с. 33-41, doi:10.15587/1729-4061.2025.325417.