Taspoltaeva, A., Z. Zheleuova, E. Kanseitova, і V. Yevlash. «Оцінка показників якості та складу напівкопченої ковбаси з рослинного замінника м’яса, збагаченої кров’ю забитих тварин». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 5, вип. 11 (137), Жовтень 2025, с. 25-37, doi:10.15587/1729-4061.2025.336087.