Oliinyk, S., O. Samokhvalova, A. Zaparenko, E. Shidakova-Kamenyuka, і M. Chekanov. «Дослідження впливу ферментних препаратів на процеси дозрівання зернового тіста та якість хліба». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 3, вип. 11(81), Червень 2016, с. 46-53, doi:10.15587/1729-4061.2016.70984.