Малафаєв, М. Т., О. М. Шаніна, М. О. Домахіна, К. В. Дугіна, М. І. Погожих, and О. А. Шуліка. “Research of Functional Animal Proteins Influence on Food systems’ Viscosity”. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, vol. 2, no. 11(62), Apr. 2013, pp. 56-59, doi:10.15587/1729-4061.2013.11735.