Dotsenko, V., I. Medvid, O. Shydlovska, і T. Ishchenko. «Дослідження можливості використання ферментів, лецитину та білка в технології безглютенового хліба». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, т. 1, вип. 11 (97), Січень 2019, с. 42-51, doi:10.15587/1729-4061.2019.154957.