Дубініна, А. А., Н. М. Пенкіна, Н. І. Черевична, and В. С. Ольховська. “Features of Pigment Complex of Red Beet and Patterns of Its Color Changes”. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, vol. 4, no. 10(64), Aug. 2013, pp. 43-47, doi:10.15587/1729-4061.2013.16313.