Mykhaylov, Valerii, Olga Samokhvalova, Zinoviya Kucheruk, Kateryna Kasabova, Olga Simakova, Iuliia Goriainova, Alla Rogovaya, і Inna Choni. «Вплив мікробних полісахаридів на формування структури безбілкових і безклейковинних борошняних виробів». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6, no. 11 (102) (Листопад 21, 2019): 23–32. дата звернення Грудень 5, 2025. https://journals.uran.ua/eejet/article/view/184464.