Нечепуренко, Кристина Борисівна, і Павло Петрович Пивоваров. «Технологічні аспекти утворення структурованих емульсій у складі м’ясних січених виробів». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2, no. 12(68) (Квітень 23, 2014): 79–84. дата звернення Липень 18, 2024. https://journals.uran.ua/eejet/article/view/23345.