Shang, Feifei, Тетяна Анатоліївна Крижська, і Zhenhua Duan. «Дослідження впливу процесу випічки на якісні характеристики, розподіл вологи та органолептичну оцінку емульсифікованої ковбаси з отруб, качки і свинини». Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 1, no. 11(115) (Лютий 27, 2022): 41–48. дата звернення Грудень 5, 2025. https://journals.uran.ua/eejet/article/view/253210.