Крапивницька, Ірина Олексіївна, Володимир Олексійович Потапов, Петро Васильович Гурський, and Федір Всеволодович Перцевой. “Study of Moisture Structurization and Binding Form Changes in Pectin Gels by Differential Scanning Calorimetry”. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 1, no. 6 (73) (February 24, 2015): 48–52. Accessed July 19, 2024. https://journals.uran.ua/eejet/article/view/37358.