Малафаєв, Микола Тимофійович, Ольга Миколаівна Шаніна, Марія Олексіївна Домахіна, Катерина Валентинівна Дугіна, Микола Іванович Погожих, and Олена Анатоліївна Шуліка. “Research of Functional Animal Proteins Influence on Food systems’ Viscosity”. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2, no. 11(62) (April 25, 2013): 56–59. Accessed December 6, 2025. https://journals.uran.ua/eejet/article/view/11735.