Lebedenko T, Kozhevnikova V, Kotuzaki O, Novichkova T. Визначення ефективності спонтанних заквасок для стабілізації якості хлібних виробів на підприємствах хлібного і ресторанного бізнесу. EEJET [інтернет]. 26, Липень 2019 [цит. за 29, Грудень 2025];4(11 (100):22-35. доступний у: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/174289