Янчева МО, Коваленко СМ. Технологія заморожених м’ясних напівфабрикати на основі яловичого фаршу, ферментованого колагеназою. EEJET [інтернет]. 01, Лютий 2012 [цит. за 20, Жовтень 2024];1(6(55):45-8. доступний у: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/3399