Popova S, Slashcheva A, Nykyforov R, Korenets Y. Дослідження впливу сухого білково-вуглеводного напівфабрикату на структурно-механічні властивості дріжджового тіста, отриманого прискореним способом. EEJET [інтернет]. 31, Жовтень 2016 [цит. за 18, Липень 2024];5(11 (83):39-45. доступний у: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/81212